2019-06-01
研修会に参加しました
天ぷらの講習会＜2019年5月30日 横浜ベイシェラトンホテル日本料理「木の花」にて＞当校の料理講師とアシスタントが天ぷらの勉強会に参加しました。初夏の海の幸、山の幸たっぷりの勉強会の始まりです。【おくらのゼリー寄せ】先ずは先付、70°で湯引きした蛇腹蛸の甘みと柔らかさ絶品。【天ぷらの味のアクセント】大根おろし・レモン・ ...
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2019-06-01
天ぷらの講習会＜2019年5月30日 横浜ベイシェラトンホテル日本料理「木の花」にて＞当校の料理講師とアシスタントが天ぷらの勉強会に参加しました。初夏の海の幸、山の幸たっぷりの勉強会の始まりです。【おくらのゼリー寄せ】先ずは先付、70°で湯引きした蛇腹蛸の甘みと柔らかさ絶品。【天ぷらの味のアクセント】大根おろし・レモン・ ...
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